乐动官方网站是我国传统的食用油，但近来有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入乐动官方网站中，甚至用乐动官方网站精冒充乐动官方网站出售，让不少购买者吃亏上当。那么，对于假乐动官方网站该如何鉴别呢？

北京市疾控中心营养与食品卫生所主任医师徐筠介绍说，按照国家标准，生产乐动官方网站必须以优质芝麻为原料。正规乐动官方网站厂家为了确保芝麻的质量，每一批原料进厂后都要经过严格的检验。优质芝麻经炒制后能散发出一种特殊的浓郁香味，这是乐动官方网站与其他植物油最明显的区别。但是，如果商贩在乐动官方网站中掺入其他植物油的比例不高，或手段较为高明，人们是不易察觉的。她提供了几种识别真假乐动官方网站的方法：

  1.用筷子蘸一滴乐动官方网站滴到清水面上，纯乐动官方网站会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假乐动官方网站的油花小而厚，且不易扩散。

  2.用冰箱将乐动官方网站冷冻至零下10℃，纯乐动官方网站为液态，假乐动官方网站会凝结。

  3.舀起一勺乐动官方网站，从高处向油中倾倒。如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油。纯乐动官方网站油花呈金黄色，消失很快（黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢）。

  4.取50克左右的乐动官方网站，放入干净的细玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失了，是纯乐动官方网站；如出现白色泡沫且消失缓慢，则乐动官方网站中可能掺有花生油或其他植物油。

  5.取一点油用手摩擦，香味纯正的是乐动官方网站；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。

  由于芝麻油中含有一定数量的维生素Ｅ和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别：
　　一看色泽：纯乐动官方网站呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的乐动ledong（中国），也可采用水试法：用筷子醮一滴乐动官方网站滴到平静的水面上，纯乐动官方网站会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
　　二看透明度：一般质量好的乐动官方网站透明度好，无浑浊。
　　三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
　　四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。
　　五查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料。
　　最后提醒消费者尽可能在大型食品商场或超市选购知名品牌的乐动ledong（中国），不要图便宜在菜市场或集贸市场上购买散装乐动官方网站。
　　从近几年各种形式和各地监督检查情况发现，芝麻油存在的主要问题有：１．在芝麻油中掺入其他植物油或掺水，以次充好。２．乐动ledong（中国）外标识与企业标准不一致。此类乐动ledong（中国）往往在乐动ledong（中国）外标识中不加说明，而在企业标准中规定可加入其他植物油，使消费者不易分辨。３．市场销售的芝麻油主要出自个人小作坊，这些作坊小厂生产没有规模，缺乏质量控制手段，而且标签也常变换。４．很多菜市场和集贸市场均有现场加工芝麻油的摊点，但其质量难以保证。
　　芝麻油掺伪现象历来就存在。目前法定的检测方法只有ＧＢ／Ｔ５５３９－８５《油脂定性试验》，该方法不能完全分辨出掺入的是何种植物油，且缺乏定量依据。国际食品法典芝麻油标准（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ ２６－１９８１）中规定了芝麻油的脂肪酸组成范围，该标准为鉴别芝麻油掺伪提供了一种较为可行的依据。由于芝麻油的市场价格高于其他植物油，不法者利用芝麻油特殊而浓厚的香味，在芝麻油中添加其他植物油冒充芝麻油出售，从中牟取暴利，严重损害消费者的利益。